
Esse é para paladares delicados...
Sofisticado o Trapiche Adelaine é uma das principais referências gastronômicas da capital baiana. Freqüentado por empresários e famosos, virou ponto obrigatório na cidade para gente que quer ver, ser vista e comer bem.
Com vista privilegiada da Baía de Todos os Santos, o Trapiche Adelaide é sinônimo de bom gosto em Salvador. Aliado ao caprichado projeto arquitetônico de David Bastos, o restaurante traz cardápio assinado atualmente pelo chef Luciano Boseggia e atrai muitas personalidades da capital, como o ministro da Cultura, Gilberto Gil, e a cantora Ivete Sangalo, entre outros. Responsável por esse sucesso, José Carlos Gomes largou a carreira de executivo na área de exportação e mercado financeiro para se dedicar à gastronomia. Junto com o sócio Armando Correa Ribeiro, ele abriu o restaurante há oito anos e hoje comanda também o Trapiche Eventos, um espaço alugado para todo tipo de comemoração, no mesmo prédio onde está o restaurante.
José Carlos acompanha de perto o dia-a-dia do empreendimento. Participa da definição do cardápio, faz o corpo-a-corpo com os clientes, contrata equipe e ainda arruma tempo para se dedicar a outros projetos. Até o final do ano, ele pretende inaugurar, em sociedade com Ivete Sangalo, uma casa de shows em Salvador, com capacidade para até 10 mil pessoas e equipamento de som de última geração. Mas seu grande projeto só deve sair do papel nos próximos anos. José Carlos quer montar um hotel de alto nível na capital baiana. "Por enquanto estou treinando. Acho que o mais difícil em um hotel é justamente a parte de alimentação, normalmente onde os clientes ficam desapontados. Por isso essa experiência com restaurante é fundamental", avalia o empresário.
Praça Tupinambás 2, Avenida do Contorno, Salvador, Bahia.
f.: (71) 33262211